Buchweizen Muffins Rezept für Muskelaufbau und Abnehmen

Buchweizen Muffins Rezept für Muskelaufbau und Abnehmen

Durch weniger Fett und Zucker hat dieses Buchweizen Muffins Rezept weniger Kalorien und hilft dir beim Abnehmen. Es hat 4 Proteinquellen die dich beim Muskelaufbau und deiner Fitness unterstützen. Dies wären Ei, das Buchweizenmehl selbst, Mandelmehl und Joghurt. Zudem bietet sich der Muffins als Süßer Snack für Unterwegs und als Ersatz für Süßkram.

Nährwerte für gesamtes Rezept

3.622
Kalorien

86 g
Kohlenhydrate

290 g
Fett

147 g
Protein

Portionen
12 Muffins

Zubereitungszeit 
45 min

Zutaten

  • 250 g Buchweizenmehl (Vollkorn)
  • 150 g Mandelmehl (entölt)
  • 120 g Kokosöl
  • 150 g Joghurt
  • Vanille Aroma oder Pulver
  • 150 Erythrit
  • 1 msp Sucralose
  • 1/2 TL Natron
  • 6-8 Eier
  • 300 g frische oder gefrorene Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder auch Kirschen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten außer die Beeren, einfach in eine möglichst große Schüssel geben.

  2. Mit einem stabilen Kochlöffel die Zutaten für die Buchweizen Muffins Rezept verrühren.

  3. Den Ofen kannst du zwischenzeitlich schon mal auf 180 Grad erhitzen. Ober- Unterhitze etc. spielt dabei keine entscheidende Rolle.

  4. Bereite ein Muffin Blech vor und befülle es mit Muffin Förmchen.

  5. Nun die Beeren unter den Teig heben. Dabei eignen sich gefrorene Beeren sogar besser, da diese nicht sofort matschig werden, zumindest bei Himbeeren. 

  6. Fülle nun den Muffin Teig in das Muffin Blech. Dabei kannst du einen Eisportionierer verwenden, der wird die viel Arbeit ersparen und damit geht es deutlich schneller.

  7. Nimm nach ca. 25 min die Muffins aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Wenn die Muffins oben leicht braun sind und es anfängt ordentlich lecker zu duften, dann ist das das Zeichen, dass die Muffins fertig sind.

    Tipp: Idealerweise isst du sie erst am nächsten Tag. Bis dahin können sie ihr volles Aroma entfalten.

Produkte die dich interessieren könnten:

12,90  inkl. MwSt.

Enthält 7% MwSt. DE reduced-rate
(23,04  / 1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 2-4 Werktage

12,90  inkl. MwSt.

Enthält 7% MwSt. DE reduced-rate
(23,04  / 1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 2-4 Werktage

Fitness & Muskelaufbau Ernährungsplan 28 Tage

Wie du in 28 Tagen deine Ernährung um 100 % verbesserst und dadurch eine bessere Figur, mehr Muskeln und mehr Selbstbewusstsein bekommst!

69,90  inkl. MwSt.

Enthält 19% MwSt.

Whey Protein | Mango

720 g Pulver Whey Protein aus Molkenproteinkonzentrat und Molkenproteinisolat | Made in Germany | Für den Muskelaufbau

22,90  inkl. MwSt.

Enthält 7% MwSt. DE reduced-rate
(31,81  / 1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 2-4 Werktage

Vegan Protein | Mango

600 g vegan Protein Komplex aus Erbsenprotein, Reisprotein, Hanfprotein und Sonnenblumenkern-Protein mit Mangopulver | ohne Soja

22,90  inkl. MwSt.

Enthält 7% MwSt. DE reduced-rate
(38,17  / 1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 2-4 Werktage

Mehr Infos

Der Teig ist etwas zäh, daher kann ich dir nicht empfehlen für dieses Buchweizen Muffins Rezept eine Rührmaschine oder einen Schneebesen zu verwenden. Verwende stattdessen lieber einen Kochlöffel, damit geht es am einfachsten.

Keine Sorge der Teig ist nicht besonders fest, mit dem Kochlöffel kannst du es ganz entspannt verrühren. Alternativ kannst du das Kokosöl etwas erwärmen und flüssig dazugeben. Du kannst auch zerlassene Butter verwenden, das darfst du selbst entscheiden, auf das Buchweizen Muffins Rezept hat es keinen Einfluss.

Buchweizen Muffins Rezept für Muskelaufbau und Abnehmen

Buchweizen Muffins Rezept für Muskelaufbau und Abnehmen
Am einfachsten lassen sich die Muffins mit einem Eisportionierer portionieren, damit kleckert man auch am wenigsten. Und wenn du nichts vollkleckerst, dann hast du nachher auch deutlich weniger Arbeit mit dem sauber machen.

Für die Süße hab ich dir hier in diesem Buchweizen Muffins Rezept Erythrit empfohlen, denn es ist sehr arm an Kalorien. Aber wenn du du magst darfst du auch Xylit verwenden, manche mögen dies vom Geschmack her lieber. Wenn du zunehmen möchtest, dann macht es sogar Sinn Xylit zu verwenden.

Buchweizen Muffins Rezept für Muskelaufbau und Abnehmen

Buchweizen Muffins Rezept für Muskelaufbau und Abnehmen
Die Buchweizen Muffins sind komplett glutenfrei, und das Tolle an dem Buchweizen Muffin Rezept ist, dass die Muffins nachher schön fluffig und saftig sind. Dies klappt einfach nur mit Buchweizenmehl, mit Maismehl hingeben erreicht man einfach nicht diese Konsistenz.

Wichtiger Tipp: Ich empfehle dir die Muffin verschlossen in einer Box im Kühlschrank aufzubewahren. Dann kannst du Sie die ganze Woche über genießen. Da du Früchte in die Muffins reingebacken hast, ist es wichtig die Muffins zu kühlen, sonst würde die Himbeeren beispielsweise nach ca. 3 Tagen sauer werden.

Buchweizen Muffins Rezept für Muskelaufbau und Abnehmen

auch lecker … 

Zusammenfassung
recipe image
Rezept Name
Buchweizen Muffins Rezept
Autor Name
Veröffentlicht am
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt benötigte Zeit
Durchschnittliche Bewertung
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.